"Die Grüne Haube"
Plezier
op
hoogste
niveau
Maak het podium vrij voor culinaire schatten! De smaken in onze Green Toque keuken zijn net zo gevarieerd als de natuur rondom ons hotel in Fiss. Altijd spannend en gevarieerd
De "Grüne Haube" zegt: Culinair hoogtepunt met een duurzaamheidsclaim
Sinds 2021 lopen we door de wijk, door de keuken, groenharig in winter en zomer.
Sinds 1990 staat de Groene Toque voor het rendez-vous van regionaal, seizoensgebonden voedsel en creatieve kookkunst, van gezondheid en duurzaamheid, van gastronomische gerechten en natuurlijke nuchterheid. Gezond-vegetarisch is de toverformule achter het garantiemerk.
Het gaat om keuzevrijheid en een algemeen idee van hoe eten zou moeten zijn. De Green Toque combineert een verscheidenheid aan granen en peulvruchten in balans, kwaliteit en versheid. Regionale groente- en fruitsoorten met specifieke smaken en typische sensorische kenmerken prikkelen het gehemelte en maken nieuwe smaakcomposities mogelijk.
Plantaardige alternatieven verleiden je tot een nieuwe voedingsnorm. Smaken, versheid en creativiteit prikkelen de zintuigen. Het gebruik van hoogwaardige oliën en knapperige plantaardige zeldzaamheden leidt tot een hoge mate van verwennerij met geweldige sensaties.
Groene keuken op prijswinnend niveau
De Green Toque delicatessen op het bord staan voor huisgemaakte en seizoensgebonden groene gerechten op het hoogste niveau. Dit alles wordt overgebracht door ons attente, winnende serviceteam, dat het unieke karakter van de keuken overbrengt.
De criteria garanderen verse bereiding, lokale smaken, geen kant-en-klaarproducten en biologische certificering, wat extra duidelijkheid biedt voor gasten.
We zijn verheugd dat we een van de slechts 6 etablissementen in de provincie Tirol zijn die de onderscheiding “Green Toque” hebben gekregen.
Duurzame doelen voor een gezonde toekomst
De gezonde vegetarische criteria, het gebruik van minimaal verwerkt, seizoensgebonden, regionaal en biologisch voedsel en de ondersteuning van eerlijke handel maken van de Grüne Haube een duurzaam merk. Vier van de 17 “Duurzame Ontwikkelingsdoelen van de Verenigde Naties voor 2030” (SDG’s) worden vervuld door de Grüne Haube. De SDG’s van de Verenigde Naties definiëren wereldwijde en duurzame doelen voor een gezonde toekomst.
De criteria worden jaarlijks gecontroleerd door middel van een controle van het menu en de omstandigheden ter plaatse. Regelmatige training zorgt voor kwaliteit en up-to-date kennis. Bovendien worden er verdere controles uitgevoerd door het staatsinspectieorgaan Bio-Austria. Van de Green Toque kun je dus met een gerust geweten genieten, voor je eigen gezondheid en het milieu.
Kijk eens op
