"Die Grüne Haube"

De "Grüne Haube" zegt: Vers is helder. Dicht is helder - waar mogelijk.

Sinds 2020 lopen we door de buurt, door de keuken, in de winter en in de zomer, bedekt met groen.
Denken en handelen zoals het hoort in deze ene wereld die we hebben. Volgens het dictaat van het uur, het heden en de toekomst koken we alleen met natuurlijke ingrediënten. Waar mogelijk gebruiken we voedsel uit de regio. Natuurlijk van onze gewaardeerde partners. Zodat je met een gerust hart en een schoon geweten kunt eten, serveren we alleen vis uit lokale wateren. Het spreekt voor zich dat we geen smaakstoffen, smaakversterkers of conserveringsmiddelen gebruiken. Voor ons. Onze inspanningen worden elk jaar streng gecontroleerd door Austria Bio Garantie. We zijn blij dat we een van de slechts 6 bedrijven in de provincie Tirol zijn die de onderscheiding “Grüne Haube” mogen voeren.

De vergunning wordt jaarlijks vernieuwd en wordt aangevuld met raadplegingen, inspecties en opleidingen.