Ik ga eieren halen!
Bezoek aan het kippenparadijs in Fiss
Veel van het voedsel dat we bij Chesa Monte verwerken wordt geteeld op
of geproduceerd door kleine familiebedrijven. We bezoeken onze betrouwbare partners van tijd tot tijd persoonlijk om op de hoogte te blijven, uit te vinden wat er nieuw is en het beste voedsel voor onze gasten te kopen.
We willen je graag nader laten kennismaken met een van deze bedrijven: Gloria Knabl en Florian Plangger verkopen sinds november 2015 met succes hun “Fisser Goggala” aan hotels, restaurants en particuliere liefhebbers in het dorp.
Hun 430 kippen, bekend als “Lohmanns”, leven in de schuur en op grote weiden aan de rand van Fiss. De felbruine kippen ontvangen graag bezoekers, want de schuurdeur naar hun domein staat altijd voor iedereen open. Transparantie is erg belangrijk voor Gloria en Florian. Zo werken regionale direct marketing en samenwerking
op een duurzaam niveau.
En onze gasten op Chesa Monte genieten elke dag van hun originele “Fisser Goggala” ontbijtei in alle denkbare variaties en altijd vers bereid.
Meer regionale eieren zul je op geen enkele hotelontbijttafel vinden.
Ei is goed - alles is goed!
Elke één tot twee dagen leggen de hardwerkende kippen van de familie Plangger een “Goggala” – waarvan de meeste eieren direct worden verkocht. De Althaler bakkerij en banketbakkerij gebruikt de eieren bijvoorbeeld voor vlechtjes en croissants. Eierlikeur, speltbandnoedels en harde tarwe spirelli worden ook verkocht in de kleine boerderijwinkel direct in de schuur in Fiss. Hun eierlikeur is zelfs verwerkt in de “Tiroler Edle” chocolade.
De likeur en pasta worden geproduceerd in een kleine fabriek in Buch bij Lauterach in Vorarlberg. “Martinshof is eigenlijk een biologische boerderij, maar de boer heeft zich ook gespecialiseerd in de productie van eierproducten,” vertelt Florian als hem wordt gevraagd waar hij zijn producten laat maken.
Gloria & Florian
De frisse berglucht, het Alpenpanorama, de weelderige weiden met hun kruiden en bloemen… Wat klinkt als een scène uit een lokale film is het eigenlijke decor voor onze kippen.
