Mehmet – van Anatolië tot Fiss
Ergens begin jaren 1980 kwam Mehmet Aglamaz als jonge man vanuit Anatolië naar Fiss. Zijn broer werkte toen al in de “Alt Fiss” (voorloper van de huidige Chesa Monte) en had hem aangespoord om ook naar Oostenrijk te komen. De “Alt Fiss” was in die tijd het “in” restaurant in Fiss. Traditionele Tiroolse keuken met een vleugje exotisme – plus dagelijkse livemuziek en après-ski.
Mehmet Aglamaz
Mehmet begon zijn carrière bij Chesa Monte op de traditionele manier als afwasser – via interne trainingen en cursussen bleef hij zijn vaardigheden ontwikkelen en klom op tot de plaatsvervanger van de chef-kok. Na vele jaren trouw aan Chesa Monte besloot Mehmet de sprong te wagen en werd hij zelfstandig ondernemer. In de loop der jaren richtte hij een zeer succesvolle groentewinkel op en runde hij verschillende restaurants en pizzeria’s.
In 2021 droeg Mehmet zijn zaak over aan zijn oudste zoon en keerde hij “terug naar de wortels” van Chesa Monte.
Paul Bocuse
“Het is geen goede keuken als het niet gemaakt is uit vriendschap met de persoon voor wie het bedoeld is.”
En wat doet Mehmet vandaag bij Chesa Monte?
Mehmet is onze “ontbijtkoning” – de onbeschrijfelijke variatie op het ontbijtbuffet is zijn werk. Hij vindt het heel belangrijk dat iedereen iets van zijn gading vindt. Hartig of zoet, koud of warm – de keuze bij het ontbijt is onbeperkt. Zijn doel is om al zijn gasten te verwennen (hij besteedt ook speciale aandacht aan de behoeften van mensen met een allergie). Altijd nieuwe lekkernijen uitproberen en serveren. En talloze reviews op Holidaycheck, waarin Mehmet de hemel in wordt geprezen, getuigen van het feit dat hij daar 100% in slaagt.
Communiceren met de gasten, grapjes met ze maken en het ontbijt zo organiseren dat je goed gesterkt aan een sportieve dag kunt beginnen – dat is de motivatie voor wat hij doet.
En het verwenprogramma gaat verder:
Strudelbuffet, Kiachla en Kaiserschmarren – Mehmet serveert alles wat de “zoete middag” in de loop van een week tot een belevenis maakt.
Wat is er mooier dan ’s middags genieten op het terras van het hotel met een plak zelfgemaakte apfelstrudel en een goede kop koffie? Een praatje met vrienden, een grapje met Mehmet – zo zorgeloos en vol lekkernijen is een vakantie bij Chesa Monte.
Mehmet privé
Niet ver van Fiss heeft Mehmet een thuis gecreëerd voor zijn gezin. Naast zijn vrouw telt de uitgebreide familie ook 3 kinderen en schoonkinderen. Zijn twee kleinzonen maken zijn geluk compleet.
Zijn passies zijn zwemmen en reizen. Deze twee hobby’s zijn perfect te combineren op vakantie in zijn oude thuisland Turkije. Maar ondertussen gaat “opa zijn” al snel boven deze twee hobby’s ;-).
