Punch – verwarmt het hart en de buik
Oranjepunch met alcohol
Ingrediënten
1 liter water + 4 theezakjes “bloedsinaasappelthee”
1 liter biologisch sinaasappelsap (of vers geperst sinaasappelsap)
2 stokjes kaneel
2 steranijs
1 theelepel kruidnagel (heel)
Suiker naar smaak (ongeveer 2 – 4 eetlepels)
200 ml wijn (witte wijn, rosé)
300 ml bruine rum
Breng 1 liter water in een pan aan de kook, voeg de theezakjes toe en laat trekken. Was ondertussen een biologische sinaasappel en snijd in plakjes. Voeg het sinaasappelsap toe aan de afgewerkte thee. Voeg de sinaasappelschijfjes en specerijen (kaneel, steranijs, kruidnagel) toe aan de pot. Voeg de wijn en rum toe aan de thee. Zoet met suiker naar smaak. Laat de sinaasappelpunch op een laag vuurtje trekken en serveer heet.
Appel- en kaneelpunch (zonder alcohol)
Ingrediënten
1 liter water + 4 theezakjes “Apple Cinnamon Tea”
1 liter biologisch appelsap
2 stokjes kaneel
1 theelepel kruidnagel (heel)
Honing naar smaak (ongeveer 2 – 4 eetlepels)
Breng 1 liter water in een pan aan de kook, voeg de theezakjes toe en laat trekken. Voeg het appelsap toe aan de afgewerkte thee. Voeg de specerijen (kaneel, kruidnagel) toe aan de pan. Zoet naar smaak met honing. Laat de appel- en kaneelpunch trekken op een zacht vuurtje en serveer heet.
