Weihnachtsvorfreude, der verlockende Duft von frisch gebackenem Gebäck an dämmerigen Nachmittagen – solche Momente verbinden viele von uns mit Erinnerungen an die Kindheit.
Auch unsere Großmutter erzählte von diesen kleinen Glücksmomenten, die den Zauber der Adventzeit ausmachten. Genau diese Gemütlichkeit spürt man im ****S Hotel Chesa Monte in Fiss: In der Küche duftet es nach den „Vollkorn Sternen“, die wir speziell für Sie kreiert haben.
Das Backen von Weihnachtskeksen hat bei uns Tradition – selbstverständlich auch in glutenfreier Variante für Allergiker. Wer Lust hat, diese kleinen Köstlichkeiten selbst zu backen, kann sich an unserem Rezept für die Chesa Monte-Sterne orientieren und so ein Stück Tiroler Advent zu sich nach Hause holen.
Zutaten für die Vollkorn Sterne
250 g feingemahlenes Dinkelvollkornmehl
100 g Honig
125 g Butter
50 g gemahlene Mandeln
5 g Zimt, 5 g Muskat, 1 Prise Nelkenpulver
1 Teelöffel Backpulver
Schale einer Zitrone
1 Ei
Zubereitung
Mehl und Backpulver auf die Arbeitsfläche geben und die in Stücke geschnittene Butter einarbeiten. Dann Ei, Honig, Mandeln, Gewürze, Salz und Zitronenschale hinzufügen und schnell zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig nochmals durchkneten, etwa 5 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10–15 Minuten backen. Nach dem Abkühlen die Kekse mit Himbeermarmelade bestreichen und jeweils zwei Sterne zusammensetzen. Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen.
Mit diesen Vollkorn Sternen holen Sie sich nicht nur ein Stück Tiroler Tradition in die Küche, sondern auch ein Stück Chesa Monte-Weihnachtszauber direkt auf den Teller. Perfekt für gemütliche Nachmittage, Familienzeit oder als liebevolles Geschenk in der Adventzeit.
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