Wijnmaker Roberto Sarotto.

Roberto Sarotto was de eerste van de familie die niet alleen druiven oogstte en verkocht, maar ook zijn eigen wijn maakte. Vandaag de dag wordt hij beschouwd als een van de toonaangevende wijnmakers in de regio. Zijn Barolo maakt indruk met een intens kruidig aroma en een volle, complexe smaak. De wijnen van Roberto Sarotto zijn een eerbetoon aan de traditie, maar staan tegelijkertijd open voor nieuwe ideeën. Traditionele teeltmethoden worden gecombineerd met ultramoderne technologie - een evenwichtsoefening die jaar na jaar nauwkeurig wordt uitgevoerd.

Een bijzonder hoogtepunt is het grootste Guinness-gecertificeerde wijnvat ter wereld. Met een volume van 478 hectoliter Barolo, oogstjaar 2016, kunnen er meer dan 60.000 flessen in. Het enorme vat bevindt zich in Neviglie, in de provincie Cuneo, in de wijnmakerij van Roberto Sarotto. Een deel van de opbrengst van de verkoop van de wijn wordt gedoneerd aan het Candiolo Kankercentrum - een voorbeeld van verantwoordelijkheid en duurzaamheid.

Echt geluk ligt in Barolo. Probeer het dus gewoon. Roberto Sarotto is een van de "lokale pioniers" van de regio. Voor hem heeft de zorg voor de wijngaarden de hoogste prioriteit. Hij zegt: "Goede wijn groeit in de wijngaard en ontwikkelt zich in de kelder." Je voelt deze filosofie in elke fles.

De wijnen van Roberto Sarotto maken ook al jaren integraal deel uit van het programma van Chesa Monte. Roberto Sarotto en zijn Barolo zijn niet alleen een genot voor kenners, maar ook Carina Winklers persoonlijke favoriete wijnmaker.

Of het nu Roberto Sarotto zelf is of zijn beroemde Roberto Sarotto Barolo, iedereen die de wijnen proeft, ervaart de perfecte combinatie van traditie, vakmanschap en modern wijnmaken - een stukje Piemonte in een glas.