De voorpret van Kerstmis, de prikkelende geur van versgebakken koekjes op schemerige namiddagen - velen van ons associëren zulke momenten met herinneringen uit onze kindertijd. Onze oma vertelde ons ook over deze kleine momenten van geluk die de adventstijd zo magisch maakten. Het is precies deze gezelligheid die voelbaar is in het ****S Hotel Chesa Monte in Fiss: de keuken ruikt naar de "volkoren sterren" die we speciaal voor jou hebben gecreëerd.
Onze grootmoeder vertelde ons ook over deze kleine momenten van geluk die de adventstijd zo magisch maakten. Het is precies deze gezelligheid die voelbaar is in het ****S Hotel Chesa Monte in Fiss: de keuken ruikt naar de "volkorensterren" die we speciaal voor jou hebben gemaakt.
Kerstkoekjes bakken is voor ons een traditie - natuurlijk ook in een glutenvrije versie voor mensen met een allergie. Als je zin hebt om deze lekkernijen zelf te bakken, kun je ons recept voor de sterren van Chesa Monte volgen en een stukje Tiroolse advent in huis halen.
Ingrediënten voor de volkoren sterren
250 g fijngemalen volkoren speltmeel
100 g honing
125 g boter
50 g gemalen amandelen
5 g kaneel, 5 g nootmuskaat, 1 snufje kruidnagelpoeder
1 theelepel bakpoeder
Zest van een citroen
1 ei
Voorbereiding
Giet de bloem en het bakpoeder op het werkvlak en werk de in stukjes gesneden boter erdoor. Voeg dan het ei, de honing, amandelen, specerijen, zout en citroenrasp toe en meng snel tot een glad deeg. Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het 1 uur rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 170 °C boven-/onderwarmte. Kneed het deeg opnieuw, rol het uit tot een dikte van ongeveer 5 mm en snijd er sterren uit. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 10–15 minuten. Besmeer de koekjes na het afkoelen met frambozenjam en leg twee sterren op elkaar. Bestrooi tot slot met poedersuiker.
Met deze volkoren sterren haal je niet alleen een stukje Tiroolse traditie in huis, maar ook een stukje Chesa Monte kerstmagie rechtstreeks op je bord. Perfect voor gezellige middagen, familietijd of als een mooi geschenk tijdens de adventstijd.
![h-t-chesamonte-136.jpg](/static_processed/9bbeecfb5965bf6d195b13afda47d763/h-t-chesamonte-136.jpg?{"image":"https://api.chesa-monte.com/fileadmin/content/hotel/mitarbeiter/h-t-chesamonte-136.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":375}}})
![277_chesa_monte_tiroler_hotel_abend_03-2026.jpg](/static_processed/4a213ce9ad7181d6f54a906f020d1456/277_chesa_monte_tiroler_hotel_abend_03-2026.jpg?{"image":"https://api.chesa-monte.com/fileadmin/content/Shooting_2026_img_winter/_hotel/277_chesa_monte_tiroler_hotel_abend_03-2026.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":375}}})
![ChesaMonte_20253665.jpg](/static_processed/8eb544d0635df57558a4570724185582/chesamonte_20253665.jpg?{"image":"https://api.chesa-monte.com/fileadmin/content/kulinarik/ChesaMonte_20253665.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":375}}})
![chesa_monte_20250813124437_0115_D.jpg](/static_processed/bc44645d7f25e3fb062d19a5d1c8dbd8/chesa_monte_20250813124437_0115_d.jpg?{"image":"https://api.chesa-monte.com/fileadmin/content/hotel/chesa_monte_20250813124437_0115_D.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":375}}})
![dsf0102-scaled.jpg](/static_processed/83db4552dd4ef9d3b668429061774534/dsf0102-scaled.jpg?{"image":"https://api.chesa-monte.com/fileadmin/content/outdoor/sporteln_erleben/dsf0102-scaled.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":375}}})
![dsf0505-scaled.jpg](/static_processed/66b9110c7f8e165c37ff05f347a9f6a9/dsf0505-scaled.jpg?{"image":"https://api.chesa-monte.com/fileadmin/content/zimmer/am-brunnen/dsf0505-scaled.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":375}}})
![151_chesa_monte_allergene_03-2026.jpg](/static_processed/3912b33f13fdc3f882bd694cf8d3921c/151_chesa_monte_allergene_03-2026.jpg?{"image":"https://api.chesa-monte.com/fileadmin/content/Shooting_2026_img_winter/_allergene/151_chesa_monte_allergene_03-2026.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":375}}})
![Hotel-Chesa-Monte-271.jpg](/static_processed/5bf4e14ff62d112d3304391cdfd72a29/hotel-chesa-monte-271.jpg?{"image":"https://api.chesa-monte.com/fileadmin/content/winter/winter_model/Hotel-Chesa-Monte-271.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":375}}})
![H-T_chesamonte-414.jpg](/static_processed/ba9546874c7cd86fc3dc2cd1b69fdd22/h-t_chesamonte-414.jpg?{"image":"https://api.chesa-monte.com/fileadmin/content/hotel/mitarbeiter/H-T_chesamonte-414.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"extract":{"top":0,"left":747,"width":2250,"height":2250},"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":375}}})
![36_sommer_landschaft_aehren.jpg](/static_processed/41ce65519f6299d2054ec90d8e534a1f/36_sommer_landschaft_aehren.jpg?{"image":"https://api.chesa-monte.com/fileadmin/content/hotel/36_sommer_landschaft_aehren.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"extract":{"top":87,"left":633,"width":801,"height":801},"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":375}}})
