I gea Goggala hola!
Besuch im Fisser Hühnerparadies
Viele Lebensmittel, die wir im Chesa Monte verarbeiten, werden von klein strukturierten Familienbetrieben angebaut
oder hergestellt. Unsere verlässlichen Partner besuchen wir hin und wieder persönlich, um auf dem Laufenden zu bleiben, Neuigkeiten zu erfahren und die besten Nahrungsmittelfür unsere Gäste einzukaufen.
Eines dieser Unternehmen stellen wir Ihnen gernenäher vor: Gloria Knabl und Florian Plangger vermarkten seit November 2015 erfolgreich ihre »Fisser Goggala« an die Hotellerie, Gastronomie und private Fans im Ort.
Im Stall und auf großer Weide, am Fisser Ortsrand gelegen, leben ihre 430 Hennen, sogenannte »Lohmanns«. Die braunen, aufgeweckten Hühner freuen sich über Besuch, denn die Stalltür in ihr Reich steht immer und für jedermann offen. Transparenz ist Gloria und Florian nämlich sehr wichtig. So funktionieren regionale Direktvermarktung und Zusammenarbeit
auf nachhaltiger Ebene.
Und unser Gäste genießen im Chesa Monte täglich Ihr original »Fisser Goggala«-Frühstücksei in allen erdenklichen Varianten und immer frisch zubereitet.
Regionalere Eier werden Sie mit Sicherheit auf keinem Hotel-Frühstückstisch finden.
Ei gut - alles gut!
Alle ein bis zwei Tage legen die fleißigen Hennen bei Familie Plangger je ein „Goggala“ – die meisten davon werden auf direktem Weg verkauft. Die Bäckerei-Konditorei Althaler verwendet die Eier beispielsweise für ihre Zöpfe oder Kipferl. Aber auch Eierlikör, Dinkel-Bandnudeln und Hartweizen-Spirelli werden in dem kleinen HOFLADEN direkt in der Stallung in Fiss angeboten. Ihr Eierlikör hat es sogar in die „Tiroler Edle“ Schokolade geschafft.
Der Likör und die Nudeln werden in einer kleinen Manufaktur in Buch bei Lauterach in Vorarlberg produziert. „Der Martinshof ist eigentlich ein Biobauernbetrieb, nebenher hat sich der Bauer auf die Herstellung von Eierprodukten spezialisiert,“ erzählt uns Florian auf die Frage, wo er seine Produkte herstellen lässt.
Gloria & Florian
Die frische Bergluft, das Alpenpanorama, die saftigen Wiesen mit ihren Kräutern und Blumen… Was wie eine Szene aus einem Heimatfilm klingt, ist die tatsächliche Kulisse für unsere Hühner.
